La boulangerie solidaire Pain et Partage assure à nos patients, au quotidien, la livraison d’un petit pain bio, façonné à partir d’une farine bio provenant du Moulin Pichard à Malijai (04). Cette farine est issue de blés régionaux.
L’Hôpital Saint Joseph-Montval valorise ainsi une agriculture paysanne de proximité tout en garantissant une juste rémunération des agriculteurs.
Dans l’atelier de production situé dans le 15ème arrondissement de Marseille, Pain et Partage met en œuvre des méthodes de panification saine et prenant en compte des dimensions nutrition : pas d’additifs chimiques, pas de gluten ajouté, fermentation longue, pain à partir de levain…
De plus Pain et Partage bénéficie du statut d’Entreprise d’Insertion permettant à des femmes et des hommes de (re)trouver une dynamique professionnelles.
